Pepes Ayam Bumbu Gurih

Untuk 10 bungkus

Saji - - Pepes Ayam Bumbu Gurih -

Bahan:

1/2 ekor ayam, dipotong 10

bagian 1 sendok makan air asam jawa, dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan di dalam 2 sendok makan air 10 tangkai kemangi, dipetiki 5 buah cabai rawit merah 100 ml santan dari 1/4 butir

kelapa 3/4 sendok teh garam 3 tangkai serai, diambil

putihnya, diris serong 3 lembar daun salam, disobek

sobek Daun pisang untuk

membungkus

Bumbu Halus:

3 cm kunyit, dibakar 5 butir kemiri, disangrai 10 butir bawang merah 2 siung bawang putih 3 buah cabai merah keriting 2 cm jahe

Cara membuat :

1. Lumuri ayam dengan air asam jawa. 2. Campur bumbu halus, kemangi, cabai rawit merah, santan, dan garam. Masukkan ayam. Aduk rata. Diamkan 30 menit dalam lemari es. 3. Ambil daun pisang. Beri campuran ayam. Selipkan satu potong serai dan satu potong daun salam. Bungkus bentuk pepes dan semat dengan lidi. 4. Kukus di dalam kukusan yang sudah dipanaskan di atas

api sedang sampai matang. 5. Bakar di atas pan bergelombang sambil dibolak-balik

sampai harum. (Ri)

BONUS SAJI 343• TH. XII • 16 DESEMBER - 12 JANUARI 2015

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.