Pepes Ayam Aroma Kecombrang

Hasil 6 buah

Saji - - Pepes Ayam Aroma -

Bahan:

1 ekor ayam, dipotong 20 10 batang serai, diambil bagian putihnya,

diiris serong 3 lembar daun salam, dipotong-potong 10 lembar bunga kecombrang, diiris tipis 10 buah belimbing wuluh, dibelah 2 2 sendok teh garam 1 sendok teh gula merah, disisir 10 tangkai daun kemangi, dipetiki 12 buah cabai rawit merah utuh Daun pisang untuk membungkus

Bumbu Halus: 5 butir kemiri, disangrai 2 cm kunyit, dibakar 12 butir bawang merah 5 siung bawang putih 8 buah cabai merah 2 cm jahe 2 cm lengkuas

Cara membuat:

1. Campur ayam, bumbu halus, serai, daun salam, kecombrang, belimbing wuluh, garam, dan gula merah. Diamkan 20 menit. 2. Masukkan daun kemangi dan cabai rawit

merah. Aduk rata. 3. Ambil selembar daun pisang. Sendokkan ayam beserta bumbu. Bungkus pepes. Semat dengan lidi. 4. Kukus di dalam kukusan yang sudah dipanaskan di atas api sedang 45 menit sampai matang. 5. Bakar di atas pan bergelombang sambil

dibolak-balik sampai harum. (Ri)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.