Ayam Bakar Kemangi Pedas

Untuk 8 porsi

Saji - - Ayam Bakar Kemangi Pedas -

Bahan:

1 ekor ayam, dipotong 8 bagian 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1 ikat kecil daun kemangi, dipetiki 1 sendok teh air asam jawa dari 1/2 sendok

teh asam jawa dan 1/2 sendok makan air

Bumbu halus:

3 butir kemiri, disangrai 8 butir bawang merah 6 siung bawang putih 4 buah cabai merah besar 4 buah cabai merah keriting 1/4 sendok teh merica bubuk 2 cm kencur 1 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir

Cara membuat:

1. Rebus ayam di dalam santan bersama bumbu halus hingga bumbu meresap. Masukkan air asam jawa. Aduk rata. 2. Tambahkan daun kemangi. Aduk hingga ayam

matang. 3. Bakar ayam di atas bara api sambil dioles sisa

bumbu hingga kecokelatan. Angkat. (Dn)

BONUS SAJI 343• TH. XII • 16 DESEMBER - 12 JANUARI 2015

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.