Sumpia Serundeng Ikan Asap

Saji - - Kue Kering Goreng -

UNTUK 350 GRAM BAHAN: 30 lembar kulit lumpia, dipotong 4

bagian Minyak untuk menggoreng

BAHAN ISI: 200 gram ikan asap, disuwir-suwir halus 1 lembar daun salam 1 cm lengkuas, memarkan 1 batang serai, memarkan 3 lembar daun jeruk, buang tulang

daunnya 100 gram kelapa parut kasar 11/2 sendok teh garam 3 sendok teh gula merah sisir 1 sendok teh air asam jawa dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air 1 putih telur untuk perekat 1 sendok makan minyak untuk menumis BUMBU HALUS: 2 butir kemiri, sangrai 3 buah cabai merah keriting 4 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1 sendok teh ketumbar

CARA MEMBUAT:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas,

serai, dan daun jeruk sampai harum. 2. Masukkan ikan suwir, kelapa parut, garam, dan gula merah. Aduk sampai kering dan meresap. Tambahkan air asam jawa. Aduk rata. 3. Ambil selembar kulit lumpia. Beri isi. Lipat sedikit bagian bawah.Lipat kanan kirinya. Gulung. Rekatkan dengan putih telur. 4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kering. (Dn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.