Kue Ku

Saji - - Saji Unggul -

UNTUK 30 BUAH

BAHAN: 100 gram kacang hijau kupas, direndam 1 jam, ditiriskan 60 gram gula pasir 150 ml santan dari1/2 butir kelapa 1/4 sendok teh garam 1 lembar daun pandan BAHAN KULIT 200 gram tepung ketan 50 gram gula tepung 50 gram kentang kukus, dihaluskan 1 sendok makan minyak goreng 1/2 sendok teh garam 50 gram bunga telang, diseduh dengan 75 ml air, diremasremas 50 ml santan hangat dari 1/4 butir kelapa

CARA MEMBUAT:

1. Isi, kukus kacang hijau 30 menit sampai matang. Haluskan. 2. Tambahkan gula pasir, santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk di atas api kecil sampai matang dan kalis. 3. Timbang bahan isi masing-masing 7 gram. Bulatkan. Sisihkan. 4. Kulit, campur tepung ketan, gula tepung, kentang, minyak goreng, dan garam. Aduk rata. Masukkan air bunga telang dan santan hangat sedikit-sedikit sambil diuleni rata. 5. Ambil 15 gram adonan kulit. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat. 6. Letakkan di dalam cetakan yang ditaburi tepung ketan. Tekan rata sampai setinggi permukaan cetakan. Balikkan cetakan sambil diketok untuk mengeluarkan adonan dari cetakan. 7. Letakkan di atas daun pisang yang sudah diolesi minyak goreng. Kukus di atas api sedang 15 menit. Setiap 3 menit buka tutup pengukus dan hilangkan uapnya. 8. Angkat kue ku. Panas-panas oles permukaan kue ku dengan sedikit minyak goreng. (Ri)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.