Babat Kuah Santan

Saji - - Menu Minggu Ini -

UNTUK 5 PORSI

BAHAN: 500 gram babat sapi 2 lembar daun salam 2 cm jahe, dimemarkan 5 lembar daun jeruk, dibuang tulang BAHAN KUAH: 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1 cm lengkuas, dimemarkan 1 lembar daun salam 1 batang serai, diambil putihnya,

dimemarkan 6 buah cabai rawit merah 1 3/4 sendok teh garam 1 sendok teh gula merah 1/2 sendok teh air asam jawa dari 1/2 sendok teh asam jawa dilarutkan di dalam 2 sendok teh air 1 sendok makan minyak untuk

menumis BUMBU HALUS: 1/2 sendok teh ebi, diseduh,

disangrai 1 cm kunyit, dibakar 2 siung bawang putih 4 butir bawang merah 1 cm jahe 3 buah cabai merah keriting 1 buah cabai merah besar

CARA MEMBUAT :

1. Rebus babat bersama daun salam, jahe, dan daun jeruk sampai matang. Potong kotak. Sisihkan. 2. Kuah, panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam, serai, dan cabai rawit merah sampai harum. 3. Masukkan babat. Aduk rata. Tambahkan santan, garam, gula merah, dan air asam jawa. Masak sampai matang dan kuah kental. (Ri)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.