Sayur Jantung Pisang

Saji - - Kreasi Nusantara -

UNTUK 8 PORSI

BAHAN: 1 buah jantung pisang, dibersihkan 300 gram ikan tongkol asap, disuwir

suwir 1/2 sendok makan garam 1 sendok teh gula pasir 1 ikat kemangi, dipetiki 2 batang daun bawang, diiris halus BUMBU TUMBUK KASAR: 8 butir bawang merah 3 buah cabai merah besar 4 buah cabai merah keriting

CARA MEMBUAT:

1. Belah 2 jantung pisang, buang bagian tengahnya. Iris tipis. Remas-remas dengan garam. Cuci bersih. Tiriskan. 2. Rebus jantung pisang di dalam 1.000 ml air dan 1

sendok teh garam. Angkat tiriskan. 3. Campurkan jantung pisang, ikan, bumbu tumbuk

kasar, garam, gula, kemangi, dan daun bawang. 4. Ambil selembar daun pisang. Sendokkan campuran

jantung pisang. Bungkus pepes. Sematkan lidi. 5. Kukus di dalam kukusan yang sudah dipanaskan di

atas api sedang 30 menit sampai matang. Dinginkan. 6. Bakar di atas pan bergelombang sampai harum. (Ri)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.