Nasi Sambal Goreng Ati

Saji - - Modifikasi -

UNTUK 5 PORSI

BAHAN:

500 gram nasi putih hangat 300 gram kentang, dipotong

kotak, digoreng 3 buah hati ampela ayam,

direbus, dipotong 4 bagian 2 siung bawang putih, diiris

tipis 3 butir bawang merah, diiris

tipis 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan 4 buah cabai merah besar,

dibuang biji, diiris serong 3/4 sendok teh garam 1 1/2 sendok teh gula merah 400 ml santan dari 1/2 butir

kelapa 2 sendok makan minyak untuk

menumis

BUMBU HALUS:

1 sendok teh terasi, dibakar 3 siung bawang putih 6 butir bawang merah 4 buah cabai merah besar 4 buah cabai merah keriting

PELENGKAP: Dadar rawis • Sambal terasi

CARA MEMBUAT :

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, daun salam, dan lengkuas sampai layu. Masukkan cabai merah iris dan bumbu halus. Aduk sampai harum. 2. Masukkan kentang dan hati ampela. Aduk rata.

Tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata. 3. Tuang santan. Aduk sampai matang dan kental. 4. Sajikan bersama nasi dan pelengkap. (Ri)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.