Carabikang

Saji - - Saji Unggul -

UNTUK 30 BUAH

BAHAN BIANG: 150 ml santan, dari 1/4 butir kelapa 2 sendok makan tepung beras BAHAN: 375 gram tepung beras 75 gram tepung terigu protein sedang 100 gram tepung sagu 175 gram gula pasir 1 1/4 sendok teh garam 850 ml santan, dari 1 1/2 butir kelapa 12 cm kunyit diparut, diambil airnya (3 sendok teh) 20 gram kembang telang diseduh di dalam 50 ml air

BAHAN OLESAN: 300 ml santan, dari 1 butir kelapa, 1/2 sendok teh garam

CARA MEMBUAT:

1. Bahan biang, masak tepung beras dan santan sambil diaduk sampai meletupletup. Angkat. 2. Panas-panas, tuang biang ke dalam campuran tepung beras, tepung terigu, tepung sagu, gula pasir, dan garam sambil diaduk rata. 3. Setelah hangat, tuang santan sedikit

sedikit sambil dikocok 20 menit. 4. Ambil 75 gram adonan. Tambahkan air kunyit. Aduk rata. Ambil 75 gram adonan lagi. Tambahkan air kembang telang. Aduk rata. 5. Panaskan cetakan carabikang. Isi kelapa parut. Sesekali kelapa diaduk-aduk. Keluarkan dari cetakan. Tuang adonan setinggi 3/4 cetakan. Teteskan adonan kunyit dan kembang telang. 6. Panggang sampai permukaan kue berlubang-lubang. Cungkil bagian bawah dan tengah adonan. Tahan sampai merekah. Angkat. 7. Oles permukaan kue dan bagian bawah

kue dengan bahan olesan. (Ri)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.