Sayur Lodeh Rebung

Saji - - Menu Minggu Ini -

UNTUK 4 PORSI

BAHAN: 1 kaleng (304 gram) rebung kaleng,

dipotong-potong lebar 1.000 ml santan dari 1 butir kelapa 2 cm lengkuas, dimemarkan 3 buah cabai hijau, dipotong bulat 1 cm 10 buah mata petai, dibelah 2 10 butir telur puyuh, direbus, dikupas 5 lonjor kacang panjang, dipotong 3 cm 25 gram daun melinjo 2 sendok teh air asam jawa (dari 1 sendok

teh asam dan 1 sendok makan air) 2 sendok teh garam 20 gram gula merah BUMBU HALUS: 1 sendok teh terasi, dibakar 3 butir kemiri, disangrai 8 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 cm kencur

CARA MEMBUAT:

1. Rebus santan sampai mendidih. Tambahkan bumbu halus, lengkuas, dan cabai hijau. Aduk rata. Masak sampai mendidih dan bumbu harum. 2. Tambahkan rebung, petai, dan kacang panjang. Masak sambil diaduk sampai matang. 3. Masukkan daun melinjo dan telur puyuh. Aduk rata. Bubuhi air asam jawa, garam, dan gula merah. Aduk rata. (Ri)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.