Tahu Telur

UNTUK 6 PORSI

Saji - - Saji Unggul -

BAHAN :

2 buah tahu putih 8 butir telur ayam 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk Minyak untuk menggoreng

BAHAN SAUS:

12 siung bawang putih, goreng

sebentar 6 buah cabai rawit merah, goreng

sebentar 8 buah cabai merah keriting, 100 gram kacang tanah, goreng 2 sendok makan petis udang 2 sendok teh garam 2 sendok makan gula merah 125 ml kecap manis 150 ml air

BAHAN PELENGKAP:

200 gram taoge pendek 100 gram wortel, iris korek api, rebus 2 tangkai seledri, iris 2 1/2 sendok makan bawang merah goreng, untuk taburan

CARA MEMBUAT:

1. Rendam tahu di dalam campuran 250 ml air dan 1/2 sendok

makan garam. Biarkan sebentar. Angkat dan tiriskan. 2. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai berkulit. Potong-potong dadu. Bagi menjadi 8 bagian. Sisihkan. 3. Kocok lepas telur, garam, dan merica bubuk. Bagi menjadi 8

bagian. 4. Ambil satu bagian telur dan satu bagian tahu. Aduk rata. 5. Panaskan minyak dalam wajan cekung. Tuang campuran

tahu. Goreng sampai matang. 6. Saus, ulek bawang putih, cabai rawit, cabai merah, dan kacang tanah. Masukkan petis, garam, dan gula merah. Ulek sampai halus. 7. Tambahkan kecap manis dan air. Aduk rata. 8. Sajikan tahu telur bersama taoge dan wortel. Siram saus.

Tambahkan seledri dan bawang goreng.(Ri)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.