Soto Mi

UNTUK 8 PORSI

Saji - - Saji Unggul -

BAHAN:

500 gram daging sandung lamur 10 lembar daun jeruk 5 lembar daun salam 3 batang serai, dimemarkan 3.500 ml air 2 sendok makan garam 1 sendok teh gula pasir 2 sendok makan minyak untuk

menumis

BUMBU HALUS:

10 butir bawang merah 5 siung bawang putih 1/2 sendok teh merica bubuk 2 cm jahe 3 cm kunyit 3 buah cabai merah besar

PELENGKAP:

1 buah kentang kukus, digoreng berkulit, dipotong-potong 2 buah tomat, diiris 2 batang seledri, diiris 200 gram kol, diiris 200 gram mi kuning, diseduh 200 gram bihun, diseduh 8 buah risoles bihun, potong-potong 4 sendok makan kecap manis 4 buah jeruk limau

CARA MEMBUAT:

1. Rebus daging dalam air sampai empuk. Angkat. Potongpotong. Saring 2.500 ml air kaldunya. Rebus lagi sampai mendidih. Masukkan daging. 2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun

salam, dan serai sampai harum. Tuang ke rebusan daging. 3. Masukkan garam dan gula pasir. Masak sampai matang. 4. Menjelang diangkat, tambahkan daun bawang. Aduk rata.

Sajikan soto mi bersama pelengkap.(Ri)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.