Kering Kentang Tak Renyah

Saji - - Tanya Pakar -

PAKAR SAJI Y TH., Halo, JI. Saya baru saja menikah 6 bulan yang lalu. Sebagai ibu rumah tangga yang bekerja, saya pun mulai belajar memasak. Saya memutuskan membuat kering kentang untuk persediaan. Tapi kenapa, ya, JI, kok, kering kentangnya tidak renyah?

Dwinda Saraswati – Ciputat

Ibu Dwinda Saraswati , Ada beberapa kemungkinan apabila membuat kering kentang jadi tidak renyah. Pertama, saat menggoreng kentang kurang lama. Atau apinya terlalu kecil sehingga belum lama digoreng, kentang sudah cokelat.

Masih tentang menggoreng, bisa jadi kentang saling melekat sehingga kentang tidak bisa renyah.

Kedua, ketika memasukkan kentang, bumbu belum berambut. Sehingga kentang yang sudah digoreng renyah jadi menyerap adonan bumbu.

Triknya, rendam kentang di dalam cairan yang dicampur sedikit air kapur sirih. Ketika dimasukkan ke dalam minyak, jangan diaduk. Biarkan busanya hilang setelah itu, aduk. Ingat gunakan api kecil supaya kentang matang sempurna. Pastikan juga bumbu sudah berambut sebelum kentang masuk.

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.