Sayur Keluak Ayam

Saji - - Kreasi Nusantara -

UntUk 10 porsi

Bahan:

1 ekor ayam, dipotong 10 bagian 800 ml air 2 siung bawang putih, diiris tipis 5 butir bawang merah, diiris tipis 2 buah cabai merah besar, diiris serong 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa 2 1/2 sendok teh garam 1 sendok teh gula merah 1 sendok teh air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air 3 sendok makan minyak untuk menumis

BUmBU haLUs:

2 cm lengkuas 1 sendok teh ketumbar 1/2 sendok teh terasi, dibakar 3 buah keluak, diseduh

Cara memBUat:

1. Rebus ayam dan air sampai ayam setengah matang. Ambil 500 ml kaldunya. Sisihkan. 2. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai merah sampai harum. Masukkan bumbu halus. Tumis sampai makin harum Masukkan ayam. Tumis sampai berubah warna. 3. Tambahkan kaldu, santan, garam, dan gula merah. Masak sampai matang. 4. Tambahkan air asam jawa. Aduk rata. Sajikan.(Ri)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.