Bangko Mento

Saji - - Kreasi Nusantara -

UntUk 16 porsi

Bahan kULit:

120 gram tepung terigu protein sedang 2 butir telur, dikocok lepas 300 ml air 1/2 sendok teh garam

Bahan isi:

150 gram dada ayam fillet, direbus, disuwir – suwir 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa 3 buah jamur kuping, diseduh, dipotong – potong 50 gram soun 1 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir

Bahan haLUs:

2 butir kemiri, disangrai 6 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1/2 sendok teh ketumbar 1 cm lengkuas

BUmBU kUah: (DireBUs)

100 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1/2 sendok teh garam

Cara memBUat:

1. Aduk rata bahan kulit. Buat dadar tipis – tipis. Sisihkan. 2. Isi, masak bahan isi dan bumbu halus, kecuali soun dan jamur kuping sambil diaduk sampai matang. Masukkan jamur dan soun. Aduk sampai mengering. 3. Ambil selembar kulit. Beri isi. Lipat kanan kiri. Gulung. 4. Letakkan di atas selembar daun. Beri kuah. Bungkus. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang. (Ri)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.