Bika Ambon Mini

Saji - - Kue-Kue Mungil -

Untuk 20 Buah Bahan Biang:

100 gram tepung terigu protein sedang 125 ml air 1 bungkus ragi instan

Bahan:

300 ml santan dari 1 butir kelapa 20 lembar daun jeruk, disobek-sobek 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan 2 lembar daun pandan, diikat 2 sendok teh garam 350 gram gula pasir 200 gram tepung sagu 50 gram tepung ketan putih 7 butir telur

Bahan Taburan:

100 gram kenari, dicincang kasar

Cara membuat :

1. Panaskan cetakan poffertjes sambil diisi kelapa parut sampai berminyak. Buang kelapanya.

2. aduk rata bahan biang. Diamkan 15 menit.

3. rebus santan, daun jeruk, serai, daun pandan, garam, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Saring dan ambil 475 ml.

4. aduk tepung sagu, tepung ketan putih, dan bahan biang sampai rata. Tambahkan telur satu per satu sambil dikocok perlahan.

5. Masukkan rebusan santan hangat sedikitsedikit sambil dikocok dengan kecepatan rendah. Diamkan 2 jam.

6. Tuang ke dalam cetakan poffertjes yang sudah dipanaskan. Biarkan sampai berlubang-lubang. Tabur kenari. Tutup. Biarkan sampai matang.(ri)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.