Serabi Saus Kinca

Saji - - Kue-Kue Mungil -

Untuk 30 buah Bahan:

400 ml santan dari 1 butir kelapa 1/4 sendok teh garam 1 lembar daun pandan, ikat 125 gram tepung beras 20 gram tepung terigu protein

sedang 1/2 sendok teh ragi instan 1/4 sendok teh garam 50 gram gula pasir

Bahan Saus:

600 ml santan dari 1 butir kelapa 100 gram gula merah, sisir halus 2 lembar pandan, ikat 1/4 sendok teh garam

Bahan Taburan:

1 buah degan, dikeruk, dipotong-potong

Cara membuat:

1. Saus, rebus santan, gula merah, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai gula larut. Saring. Masak sampai kental. Sisihkan. 2. Rebus santan, garam, dan daun pandan sambil

diaduk sampai mendidih. 3. Campur tepung beras, tepung terigu, ragi instan,

garam, dan gula pasir. Aduk rata. 4. Tuang santan sedikit-sedikit sambil diuleni dan

dikocok perlahan 15 menit. Diamkan 1 jam. 5. Panaskan cetakan poffertjes. Tuang adonan. Biarkan berlubang. Taburi kelapa muda. Tutup dan biarkan matang. 6. Sajikan bersama saus. (Ri)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.