Sosis Solo Daging Suwir Rendang

Saji - - Saji Unggul -

UntUk 15 bUah

bahan kUlit:

75 gram tepung terigu 1 butir telur, dikocok lepas 225 ml santan dari 1/4 butir

kelapa 1/4 sendok teh garam minyak untuk menggoreng

bahan:

250 gram daging gandik,

potong-potong daging 250 ml santan kental dari 1

butir kelapa 750 ml santan encer dari

sisa perasan santan 2 cm lengkuas, memarkan 1 batang serai, ambil

putihnya, memarkan 1 lembar daun kunyit 1 butir asam kandis 1/2 sendok teh garam 1/8 sendok teh merica

bUmbU halUs:

7 buah cabai merah keriting 2 buah cabai merah besar 8 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 cm jahe 2 butir kemiri 1 sendok teh ketumbar

Cara membUat:

1. Isi, didihkan santan encer bersama bumbu halus, lengkuas, serai, daun kunyit, asam kandis, garam, dan merica sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan daging. 2. Masukkan santan kental setelah meresap. Masak di atas api kecil sambil diaduk hingga berminyak dan kering sampai daging tersuwir-suwir. 3. Kulit, aduk rata tepung terigu, telur, santan, dan garam.

Buat dadar tipis di wajan datar diameter 12 cm. 4. Ambil selembar kulit. Beri isi. Lipat kiri kanan dan gulung. Kukus di atas api kecil sampai matang 10 menit. Dinginkan. 5. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di

atas api sedang sampai kecokelatan. (Er)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.