Risoles Pecah Saat Digoreng

Saji - - Tanya Pakar -

PAKAR SAJI Y TH., JI, mau tanya bagaimana cara risoles tidak pecah saat digoreng? Karena minggu lalu saya membuat risoles untuk acara arisan, tetapi saat digoreng menjadi pecah. Hingga isi nya keluar semua. Tolong bantu saya, JI,

Ayu Lestari – Tangerang

Ibu Ayu Lestari di Tangerang Cara menggoreng risoles yang isinya ragout atau saus yang agak encer, seperti mayones ada triknya. Gunakan wajan yang alasnya datar dan bagian pinggirnya tidak terlalu tinggi. Berikutnya jangan gunakan banyak minyak. Yang penting bisa menutupi permukaan risoles saja.

Ketika menggoreng, gunakan api panas supaya begitu masuk, risoles bisa segera menyokelat. Jangan biarkan risoles terlalu lama di dalam minyak karena bagian isi risoles, toh, sudah matang. Penggorengan yang lama akan membuat isi risoles meletup-letup dan akhirnya pecah.

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.