6. Pepes Ikan Mangga Muda

Saji - - Menu Minggu Ini -

UntUk 12 BUah

Bahan:

3 ekor ikan kembung, bersihkan,

dipotong-potong 2 buah jeruk nipis, peras airnya 1 sendok teh garam 1 buah mangga muda, serut kasar 1 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir 1 ikat daun kemangi, petiki daunnya Daun pisang untuk membungkus

BUmBU halUs:

6 butir kemiri, disangrai 2 cm kunyit, dibakar 8 siung bawang merah 4 siung bawang putih 2 buah cabai merah 2 cm jahe 2 cm lengkuas

Cara memBUat:

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit. Sisihkan. 2. Aduk rata bumbu halus, mangga muda, garam, dan gula pasir. Masukkan ikan. Aduk hingga ikan terbalut bumbu. 3. Ambil selembar daun pisang. Letakkan ikan dan sendokan campuran mangga. Tata kemangi di atasnya. 4. Bungkus pepes. Semat dengan lidi. Kukus 30 menit sampai matang. (Er)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.