Pastel lapis kari

Saji - - Ulas Tuntas -

UntUk 20 BUAH

BAHAn kULIt LUAr:

200 gram tepung terigu protein

sedang 1 sendok teh gula pasir halus 1/4 sendok teh garam 100 ml air 35 gram minyak goreng

BAHAn kULIt DALAm:

200 gram tepung terigu protein

sedang 85 gram minyak goreng

BAHAn IsI:

200 gram kentang, dipotong

kotak kecil, goreng 50 gram soun kering, direndam air hangat, tiriskan, potongpotong 1/2 buah bawang bombay,

dicincang halus 2 buah cabai merah, dibuang

bijinya, cincang halus 100 gram daging giling 1/2 sendok teh garam 1/8 sendok teh merica bubuk 1/4 sendok teh gula pasir 2 sendok teh bumbu kari 150 ml santan dari 1/4 butir kelapa 1 sendok makan minyak untuk menumis

CArA memBUAt:

1. Isi, panaskan minyak. Tumis bawang bombay sampai harum. Tambahkan cabai merah cincang. Aduk sampai matang. 2. Masukkan daging giling. Aduk sampai berubah warna. Masukkan kentang, garam, merica, bumbu kari, dan gula. Aduk rata. 3. Masukkan santan. Masak sampai meresap. Tambahkan soun. Aduk rata. Dinginkan. 4. Kulit luar, larutkan gula pasir dan garam dalam air. Masukkan sedikitsedikit ke dalam tepung terigu dan tepung beras sampai tercampur rata. 5. Masukkan minyak goreng. Uleni sampai licin. Diamkan 15 menit di suhu ruang. 6. Kulit dalam, campur tepung terigu dan minyak goreng. Gumpalkan. 7. Bagi kulit luar menjadi 10 bagian (masing-masing 28 gram). Bulatkan. Untuk kulit dalam, bagi juga menjadi 10 bagian (masing-masing 33 gram). 8. Pipihkan adonan kulit luar. Isi dengan kulit dalam. Bentuk bulat. 9. Giling tipis memanjang. Gulung. Giling tipis lagi memanjang dengan posisi berbeda. Gulung. 10.Potong adonan jadi dua bagian. Giling tipis bentuk bulat. Beri isi. Rekatkan dengan air. Pilin pastel dengan posisi berdiri. 11.Goreng di dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang.(Ri)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.