Dorayaki Talas Ungu

Saji - - Saji -

Untuk 12 Buah Bahan:

50 gram talas pontianak, dikukus, diblender

bersama 70 ml susu cair 4 butir telur 120 gram gula pasir 1/2 sendok teh garam 225 gram tepung terigu protein sedang 2 sendok teh baking powder 5 tetes pewarna ungu

Bahan Isi:

50 gram kacang hijau, direbus sampai

empuk 30 gram gula pasir 125 ml santan dari 1/4 butir kelapa 1 lembar daun pandan 1/4 sendok teh garam 1/2 sendok makan margarin

Bahan Taburan:

50 gram gula tepung

Cara membuat:

1. Isi, masak kacang hijau, gula, santan, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai kalis. Tambahkan margarin. Aduk rata sampai licin. Angkat. Sisihkan. 2. Kulit, kocok telur, gula pasir, dan garam sampai kental. Tambahkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata bergantian dengan talas dan pewarna ungu. 3. Panaskan wajan datar. Tuang 1 sendok makan adonan. Biarkan mengembang. Balik adonan. Biarkan sampai matang. Angkat dan sisihkan. 4. Ambil selembar kulit. Beri isi. Tutup

dengan kulit lainnya. 5. Sajikan setelah ditabur gula tepung. (Er)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.