Katsu Ayam Saus Wijen

Saji - - Favorit Pembaca -

BAhAN: RESEP KIRIMAN: AGUSTINA, JAKARTA

1 buah dada ayam tanpa tulang, dipotong 2 bagian, masingmasing dibelah 2 3 cm jahe, diparut 2 siung bawang putih, dicincang

halus 1/4 sendok teh garam 1/8 sendok teh merica bubuk 50 gram tepung terigu 2 butir telur, kocok lepas, untuk

pencelup 100 gram tepung panir oranye Minyak untuk menggoreng

BAhAN SAUS:

1/2 buah bawang bombay, iris

panjang 1 siung bawang putih, haluskan 2 sendok makan saus teriyaki 1 sendok makan saus tomat 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh kaldu ayam

bubuk 200 ml air 2 sendok teh maizena dan 1 sendok makan air, larutkan untuk pengental 1/2 sendok teh minyak wijen 1/2 sendok makan wijen

sangrai 2 sendok makan minyak untuk

menumis

CARA MEMBUAT:

1. Lumuri ayam dengan campuran jahe, bawang putih, garam dan merica bubuk. Diamkan 2 jam dalam kulkas. Gulingkan ayam di atas tepung terigu. Celupkan ke dalam telur. Gulingkan di atas tepung panir sambil ditekan-tekan. 2. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang. 3. Saus, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan saus teriyaki, saus tomat, garam, merica bubuk, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata. 4. Tuangkan air. Masak hingga mendidih. Kentalkan dengan larutan maizena. Aduk hingga meletup-letup. Tambahkan minyak wijen dan wijen sangrai. Aduk rata. 5. Sajikan ayam bersama

saus.

UNTUK 4 PoRSI

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.