Kembu Paria

Saji - - Kreasi Nusantara -

UntUk 10 Porsi Bahan:

7 buah paria ukuran besar, dipotong 3, dibelah, dibuang biji 100 gram kelapa parut kasar, disangrai, dihaluskan 500 gram kentang,

dikukus, dihaluskan 200 gram daging giling 1 sendok teh garam 1/4 sendok teh gula pasir 1/4 sendok teh merica

bubuk 1 butir telur 1 sendok teh air asam dari 1/2 sendok teh asam dilarutkan 1 sendok teh air asam 1.000 ml santan kental dari

1/4 butir kelapa

BUmBU halUs:

15 butir bawang merah 1 siung bawang putih 2 buah cabai merah besar 1/4 sendok teh pala 1 batan serai, diambil

putihnya 2 cm kunyit

Cara memBUat:

1. Rebus paria sampai setengah matang. Sisihkan. 2. Campurkan kentang, daging giling, bumbu halus, garam, gula, merica bubuk dan telur. 3. Ambil satu buah paria. Beri isi. Lakukan sampai adonan habis. 4. Rebus santan, air asam, dan kelapa sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan Paria. Masak sampai kuah meresap. (Ri)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.