Soto Sokaraja Daging Goreng

Saji - - Akhir Pekan -

UntUk 8 porsi Bahan:

500 gram daging sandung lamur 2.500 ml air 3 lembar daun salam 4 cm lengkuas, dimemarkan 1 sendok makan garam 1/2 sendok makan gula pasir 1 sendok makan minyak untuk

menumis

BUmBU halUs:

10 siung bawang putih 5 butir kemiri 1 sendok teh merica 3 cm kunyit 2 cm jahe

Bahan pelengkap:

100 gram soun, diseduh air panas 100 gram taoge pendek 3 butir telur rebus, dipotong empat 2 batang daun bawang, diiris tipis 2 batang seledri, diiris halus 5 sendok makan kacang kedelai goreng 3 sendok makan bawang putih goreng 100 gram kerupuk kanji merah

Cara memBUat:

1. Rebus daging, air, daun salam, lengkuas, dan garam sampai matang. Potong tipis dagingnya. Goreng hingga garing. Sisihkan. Didihkan kembali kaldunya. 2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ke dalam rebusan kaldu. Masak di atas api kecil sampai mendidih. 3. Tata soun, taoge, daging goreng, telur, daun bawang, seledri, dan kacang kedelai. Tuang kuah soto. Sajikan bersama taburan bawang putih goreng dan kerupuk kanji. (Er)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.