Mendut

Saji - - Saji Unggul -

UntUk 12 bUah bahan kUlIt:

200 gram tepung ketan putih 1/4 sendok teh garam 1/2 sendok air kapur sirih 25 gram gula pasir 135 ml air hangat 2 lembar daun pandan, potong-potong 2 tetes pewarna hijau 2 tetes pewarna merah 2 tetes pewarna kuning 10 lembar daun pisang untuk membungkus

bahan IsI:

100 gram kelapa parut kasar 100 gram tape singkong 25 gram gula pasir 1 lembar daun pandan 1/4 sendok teh garam 25 ml air

bahan kUah santan:

500 ml santan dari 1/2 kelapa 4 sendok makan tepung beras dilarutkan dengan

4 sendok makan air 1/2 sendok teh garam 2 lembar daun pandan

Cara membUat:

1. Isi, masak bahan isi sambil diadukaduk sampai kalis dan meresap. Bentuk bulat kecil. 2. Kuah santan, rebus santan, tepung beras, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai kental dan mendidih. 3. Kulit, aduk rata tepung ketan putih, garam, air kapur sirih, dan gula. Tuang air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Bagi adonan menjadi 3 bagian. Satu bagian tambahkan pewarna hijau. Uleni rata. Satu bagian tambahkan pewarna merah. Uleni rata. Sisanya tambahkan pewarna kuning. Uleni rata. 4. Ambil sedikit adonan kulit. Beri isi.

Bulatkan. 5. Ambil daun pisang. Beri masingmasing adonan berbeda. Beri potongan daun pandan. Siram dengan kuah santan. Bungkus tum. Semat dengan lidi. 6. Kukus di atas api sedang 20 menit sambil sesekali dibuka sampai matang.(Ri)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.