5. Ayam Aroma Kencur

Saji - - Menu Minggu Ini -

UntUk 4 porsi Bahan:

1/2 ekor ayam, dipotong 12 bagian 1/2 buah jeruk nipis, ambil airnya 1 sendok teh garam 2 lembar daun salam 2 buah cabai hijau besar, potong 1 cm 2 buah cabai merah besar , potong 1 cm 1 1/2 sendok teh garam 2 sendok teh gula pasir 1/8 sendok teh merica bubuk 500 ml air 1 batang daun bawang, dipotong 1 cm 2 sendok makan minyak untuk menumis

BUmBU halUs:

7 butir bawang merah 3 siung bawang putih 3 buah cabai merah keriting 4 cm kencur 2 cm jahe 2 cm lengkuas 1/2 sendok teh terasi

Cara memBUat:

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan

garam. Diamkan 15 menit. 2. Tumis bumbu halus dan daun salam sampai harum.Tambahkan cabai. Aduk sampai layu. 3. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah

warna. 4. Tambahkan garam, gula, dan merica. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai matang dan meresap. Menjelang diangkat, tambahkan daun bawang. Aduk rata. (Er)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.