Martabak Telur Ayam

Saji - - Saji -

UNTUK 4 BUAH BAHAN KULIT:

250 gram tepung terigu protein tinggi 1/4 sendok teh garam 200 ml air 45 gram minyak goreng 500 ml minyak goreng, untuk

merendam minyak untuk menggoreng

BAHAN ISI:

1 buah paha ayam atas bawah,

dicincang 3 siung bawang putih, dihaluskan 6 butir bawang merah, dihaluskan 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula pasir 50 ml air 1 sendok makan minyak, untuk

menumis

BAHAN CAMPURAN PER PORSI (ADUK RATA):

25 gram daun bawang, diiris 3 butir telur ayam, dikocok lepas 1/2 buah (50 gram) bawang bombay,

cincang kasar 1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 50 gram isi

CARA MEMBUAT:

1. Kulit, campur tepung terigu dan garam. Tuang air sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan minyak goreng. Uleni sampai elastis. 2. Timbang masing-masing 75 gram. Bulatkan. Rendam dalam minyak goreng 2 jam. 3. Isi, tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna. 4. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuangkan air. Masak sampai meresap. Sisihkan. 5. Pipihkan kulit dan giling tipis.

Sisihkan. 6. Panaskan minyak dalam wajan martabak. Letakkan selembar kulit. Beri campuran isi. Lipat. Goreng sambil disiram-siram minyak sampai matang.(Ri) Saji Edisi 3R9 • thK uIII • OO J O8 Juni OM1S

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.