Fuyunghai Ayam Jamur

Saji - - Saji -

Untuk 6 porsi Bahan:

300 gram putih telur, dikocok lepas 1 sendok makan tepung terigu protein

sedang 1/2 sendok makan tepung sagu 2 siung bawang putih, haluskan 1/2 buah bawang bombay, iris halus 100 gram ayam, cincang halus 50 gram jamur merang, cincang kasar 2 lembar jamur kuping, rendam, iris halus 50 gram wortel, diiris korek api halus 100 gram kol, iris halus 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk 1 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 2 batang daun bawang, iris halus 1 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan saus:

2 siung bawang putih, memarkan 1/2 buah bawang bombay, iris panjang 1 buah cabai merah besar, buang biji, iris

halus 150 gram saus tomat 1/2 sendok makan kecap inggris 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/4 sendok teh gula pasir 500 ml air kaldu ayam 75 gram kacang polong 1 sendok makan tepung sagu dilarutkan di dalam

1 sendok makan air, untuk mengentalkan 1 batang daun bawang, iris miring 1/2 sendok teh cuka 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Kocok lepas lepas semua bahan hingga rata. 2. panaskan wajan yang berisi minyak banyak. 3. Tuang 2 sendok sayur adonan. Siram-siram sampai mengembung. Balik dan biarkan sampai matang. Tiriskan. 4. Saus, tumis bawang putih, bawang bombay, dan cabai merah besar sampai harum. Tambahkan saus tomat, kecap inggris, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. 5. Tuang kaldu ayam. Didihkan. Masukkan kacang polong. Aduk rata. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Tambahkan daun bawang dan cuka. Aduk rata. 6. Sajikan fuyunghai bersama sausnya. (Dn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.