Sup Ayam Tahu Telur

Saji - - Saji -

Untuk 5 porsi Bahan tahu telur:

1/2 buah tahu cina, dihaluskan 100 gram ayam giling 150 gram putih telur 3/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 1/2 sendok teh merica bubuk

Bahan:

250 gram tulang ayam 1.500 ml air 2 cm jahe, dimemarkan 1 buah wortel, dipotong bulat 100 gram kacang merah segar, direbus 1/2

matang 3 siung bawang putih, dimemarkan 1/2 buah bawang bombay, diiris panjang 1/2 sendok makan kecap ikan 3 sendok teh garam 1/2 sendok teh kaldu bubuk 1/4 sendok teh merica bubuk 2 sendok teh gula pasir 2 tangkai seledri, diiris 1 batang daun bawang, dipotong 1 cm 2 sendok teh minyak wijen 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Tahu telur, aduk rata semua bahan. Tuang ke dalam cucing kecil plastik. Kukus di dalam kukusan yang sudah dipanaskan 15 menit sampai matang. Angkat. 2. Sup, rebus tulang, air, dan jahe sampai

berkaldu. Saring. Rebus kembali. 3. Tumis bawang putih dan bawang bombay

sampai harum. Masukkan ke dalam kaldu. 4. Tambahkan wortel dan kacang merah. Rebus

sampai layu. 5. Masukkan kecap ikan, garam, kaldu bubuk, merica bubuk, dan gula pasir. Rebus sampai matang. 6. Masukkan tahu telur, seledri, daun bawang,

dan minyak wijen. Aduk sampai matang. (Dn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.