Pastel Lapis Putih Telur

Saji - - Saji -

Untuk 16 buah Bahan: Bahan Kulit Luar:

150 gram tepung terigu protein sedang 15 gram gula tepung 1/4 sendok teh garam 40 gram mentega putih 75 ml air

Bahan Kulit Dalam:

150 gram tepung terigu protein sedang 80 gram mentega putih minyak untuk menggoreng

Bahan Isi:

1/2 buah bawang bombay, cincang

kasar 2 siung bawang putih, cincang halus 100 gram daging giling 100 gram putih telur 1 sendok makan saus tiram 1 sendok makan kecap manis 1/4 sendok teh merica bubuk 150 ml air 1/2 sendok teh minyak wijen 1 sendok makan minyak untuk

menumis

Cara membuat:

1. Isi, panaskan minyak. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging giling. Aduk hingga berubah warna. 2. Tambahkan putih telur. Aduk sampai berbutir. Bubuhi saus tiram, kecap manis, dan merica bubuk. Aduk rata. 3. Tuang air. Masak sampai meresap. Menjelang diangkat, masukkan minyak wijen. Aduk rata. Angkat. Sisihkan. 4. Kulit luar, campur tepung terigu, gula tepung, garam dan mentega putih. Tuang air sedikit-sedikit. Uleni sampai kalis. Bagi kulit luar menjadi 8 bagian. Bulatkan. 5. Kulit dalam, campur mentega putih dan tepung terigu sampai bergumpal. Pipihkan. Tambahkan minyak goreng. Uleni sampai kalis. Bagi kulit dalam juga menjadi 8 bagian. 6. Pipihkan adonan kulit luar. Isi dengan kulit dalam.

Bentuk bulat. 7. Giling tipis memanjang. Gulung. Giling tipis lagi memanjang dengan posisi berbeda. Gulung. Rekatkan ujungnya dengan air. 8. Potong dua bagian adonan. Giling tipis di atas adonan yang diiris, bentuk bulat. Balik. Beri isi. Lipat dua. Rekatkan dengan air. Pilin pastel dengan posisi berdiri 9. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di

atas api sedang sampai matang. (Ri)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.