Pie Goreng Rebung Telur

UntUk 14 BUah

Saji - - Saji Unggul -

Bahan kUlit: 150 gram tepung terigu protein sedang 30 gram minyak goreng 1 sendok teh gula tepung 1 kuning telur 1/2 sendok teh baking powder 1/2 sendok teh garam 2 sendok makan air seledri, dari 2 tangkai seledri, diblender bersama 2 1/2 sendok makan air Minyak untuk menggoreng Bahan isi: 150 gram rebung kaleng, rebus, potong

kotak kecil 1 sendok teh ebi, seduh, sangrai,

haluskan 2 butir telur dikocok lepas 5 butir bawang merah, cincang halus 2 siung bawang putih, cincang halus 2 sendok makan kecap manis 2 sendok teh kecap asin 1/4 sendok teh merica bubuk 100 ml air 1 sendok teh tepung sagu, larutkan

dalam 1 sendok makan air 1 batang daun bawang, iris halus 2 sendok makan minyak untuk menumis Cara memBUat: 1. Isi, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan ebi. Aduk rata. Sisihkan bumbu di pinggir wajan. Masukkan telur. Aduk hingga berbutir. Masukkan rebung. Aduk rata. Tambahkan kecap manis, kecap asin, dan merica. Aduk rata. Tuang air. Aduk hingga mendidih. Kentalkan dengan larutan sagu. Aduk rata. Dinginkan. 2. Kulit, campur tepung terigu, minyak goreng, gula tepung, kuning telur, baking powder, garam, dan air seledri. Aduk rata. Gumpalkan. 3. Giling tipis adonan menggunakan gilingan mi. Mulai dari ketebalan no.1(paling tebal) 2-3 kali sampai licin. Kecilkan nomor gilingan satu nomor. Giling lagi 2-3 kali sampai licin. Kurangi kembali ukuran gilingan. Giling lagi, begitu seterusnya sampai ketebalan no. 6 (paling tipis no. 7). 4. Potong ukuran 5x6 cm. Ambil selembar kulit. Beri isi. Tutup dengan selembar kulit lain. Rekatkan dengan air. Tekan dengan garpu sisi-sisinya. 5. Goreng di dalam minyak yang sudah

dipanaskan hingga matang. (Dn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.