Lemper Kuning Bakar

Saji - - Favorit Pembaca -

BAhAN KulIT:

400 gram beras ketan, direndam

1 jam, ditiriskan 2 lembar daun salam 2 batang serai, diambil putihnya,

dimemarkan 1 sendok teh kunyit bubuk 1 sendok teh garam 200 ml santan dari 1/2 butir

kelapa

BAhAN ISI: RESEP KIRIMAN: DINA INTAN ANGGRAINI, TANGERANG

150 gram daging tongkol,

dikukus dan suwir 3 lembar daun jeruk, dibuang

tulang daunnya, diiris 2 cm lengkuas, dimemarkan 1 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula pasir 100 ml santan dari 1/4 butir

kelapa 5 tangkai kemangi, dipetiki 2 sendok makan minyak untuk

menumis

BuMBu hAluS:

4 butir bawang merah 2 siung bawang putih 2 butir kemiri 3 buah cabai merah keriting

CARA MEMBuAT:

1. Isi, panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum. Tambahkan daging tongkol. Aduk rata. 2. Masukkan santan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai meresap. Tambahkan daun kemangi. Aduk sampai kering. Angkat dan sisihkan. 3. Kukus beras ketan 15 menit di atas api sedang sampai

matang. Angkat. 4. Rebus santan, daun salam, serai,kunyit bubuk, dan garam sampai mendidih. Matikan api. Tambahkan beras ketan. Masak sampai meresap. 5. Kukus 30 menit sampai matang. Angkat. Tumbuk

ketan sedikit. 6. Ambil sedikit ketan. Pipihkan. beri isi. bentuk kotak. Lapisi dengan daun pisang. bungkus dengan daun pisang. bakar diatas pan bergelombang sampai harum.

uNTuK 16 BuAh

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.