13. Ikan Bumbu Betutu

Saji - - Menu Minggu Ini -

UntUk 5 PORSI Bahan:

700 gram ikan tongkol, potong

potong 1 buah jeruk nipis, diambil airnya 100 gram daun singkong, rebus

matang, peras, potong-potong 6 lembar daun jeruk, sobek

sobek 2 batang serai, memarkan 2 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 500- 800 ml air 4 sendok makan minyak untuk

menumis

BUMBU haLUS:

10 butir bawang merah 4 siung bawang putih 10 buah cabai rawit 3 butir kemiri, sangrai 1 sendok teh terasi 1/2 sendok makan ketumbar 2 cm lengkuas 2 cm jahe 3 cm kunyit 2 cm kencur

CaRa MeMBUat:

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan 1 sendok teh garam. Diamkan 10 menit. Goreng ikan dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai berkulit. 2. Tumis bumbu halus, daun jeruk,

dan serai sampai harum. 3. Masukkan ikan, garam dan gula. Aduk rata. Tuangkan air. Masak hingga mengental. 4. Masukkan daun singkong. Biarkan sampai bumbu meresap dan kauh mengental

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.