Roti Ikan Seledri

Saji - - Saji Unggul -

UntUk 31 bUah bahan:

300 gram terigu protein tinggi 200 gram terigu protein sedang 7 gram ragi instan • 15 gram susu bubuk 100 gram gula pasir • 1 butir telur 225 ml air es • 5 gram garam 75 gram margarin 4 tangkai seledri, dipetiki daunya,

dicincang halus

bahan olesan:

2 sendok makan susu cair 50 gram tepung panir

bahan isi:

250 gram daging ikan tuna, dikukus,

disuwir-suwir 5 butir bawang merah, dicincang halus 2 siung bawang putih, dicincang halus 2 buah cabai merah, dibuang bijinya,

dipotong kotak kecil 2 buah cabai hijau, dibuang bijinya,

dipotong kotak kecil 1 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula pasir 1 sendok makan tepung terigu 1 batang daun bawang, diiris • 50 ml air 1 sendok makan minyak untuk menumis

CaRa membUat:

1. Isi, tumis bawang merah dan bawang putih sampai matang. Tambahkan cabai. Tumis sampai layu. Masukkan ikan, garam, merica, dan gula. Aduk rata. Masukkan tepung. Aduk rata. 2. Tuang air. Aduk sampai matang dan meresap. Menjelang diangkat, masukkan daun bawang. Aduk rata. Angkat. Sisihkan. 3. Roti, campur tepung terigu, ragi instan, susu bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. 4. Masukkan garam dan margarin. Uleni sampai elastis. Tambahkan seledri. Uleni rata. Diamkan 30 menit sampai mengembang. 5. Timbang adonan roti masing-masing

30 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit. 6. Pipihkan adonan. Sendokkan isi. Bentuk bulat. Letakkan di dalam cup. Diamkan 45 menit sampai mengembang. Oleskan susu. Taburkan panir kasar. Kerat menyilang bagian atasnya. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat celcius 15 menit sampai matang.(Ri)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.