Roti Daging Asap

Saji - - Saji Unggul -

UntUk 15 bUah bahan biang:

200 gram tepung terigu protein tinggi 5 gram ragi instan 1 butir telur 100 ml air es

bahan Roti:

200 gram tepung terigu protein tinggi 75 gram tepung terigu protein sedang 25 gram tepung sagu 100 gram gula pasir 35 gram susu bubuk 5 gram ragi instan 3 kuning telur 125 ml air es 85 gram mentega tawar dingin 1 sendok teh garam 2 sendok teh wijen hitam sangrai 2 lembar smoked beef, potong kotak

kecil

bahan tabURan :

50 gram keju parut 1 sendok teh peterseli, cincang 50 gram saus tomat 50 gram Mayonnaise

bahan olesan :

25 ml susu evaporated

CaRa membUat:

1. Biang, campur tepung terigu dan ragi instan sampai rata. Masukkan telur dan air es sedikit-sedikit. Aduk sampai kalis. Diamkan 1 1/2 jam. 2. Roti, campur tepung terigu, tepung sagu, gula pasir, susu bubuk, dan ragi instan sampai rata. Masukkan biang. Uleni rata. 3. Tambahkan kuning telur dan air es sedikit – sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan mentega tawar dingin dan garam. Uleni hingga elastis. Tambahkan wijen hitam dan smoked beef. Uleni rata. Diamkan 30 menit. 4. Kempiskan adonan. Timbang 75 gram. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit. 5. Kempiskan adonan. Bentuk lonjong. Letakkan di dalam cup kertas. Diamkan 45 menit. Oleskan susu evaporated. 6. Semprot saus tomat dan mayones. Taburkan bahan taburan. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celcius 18 menit sampai matang.(Ri)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.