Pindang Kudus

Saji - - Kreasi Nusantara -

UntUk 5 porsi BAHAn:

350 gram daging sandung lamur 2.000 ml air 50 gram daun melinjo 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, memarkan 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 1/4 sendok teh merica bubuk 1 sendok teh asam jawa, larutkan di dalam 1

sendok makan air 500 ml santan dari 1/4 butir kelapa 1 sendok makan minyak untuk menumis

BUmBU HAlUs:

8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 3 buah keluak, seduh

CArA memBUAt:

1. Rebus daging sampai empuk. Ambil kaldunya 500 ml. Potong-potong daging. Sisihkan. 2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus,

daun salam dan lengkuas hingga harum. 3. Masukkan daging. Aduk rata. Tuang kaldu dan santan. Masak sambil sesekali diaduk hingga kental. Bubuhi garam, gula, dan merica. Aduk rata. Masukkan daun melinjo. Aduk sampai matang. 4. Menjelang diangkat, masukkan air asam .

Aduk rata. Angkat. Sajikan.(Ri)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.