Bakso Lele Kuah Segar

Saji - - Favorit Pembaca -

BAhAN:

500 gram daging lele tanpa duri

tanpa kulit 200 gram tepung tapioka 1 butir telur 2 siung bawang putih 3 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1 sendok teh gula pasir 200 ml air es

BAhAN KUAh: RESEP KIRIMAN: IRNA SULISTIARNI, MADURA

3 sendok teh air asam jawa dari 1 sendok makan asam jawa, dilarutkan di dalam 1 sendok makan air 2 lembar daun jeruk, disobek 1 buah tomat, dipotong-potong 2 batang daun bawang, diiris

tipis 5 sendok teh garam 3 sendok teh gula pasir 1/2 sendok teh merica bubuk 2.000 ml kaldu udang 2 sendok makan minyak untuk

menumis

BUMBU hALUS:

2 cm lengkuas 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 buah cabai merah besar 2 cm kunyit, dibakar

BAhAN PELENgKAP:

200 gram soun 2 sendok makan bawang goreng, untuk taburan

CARA MEMBUAT:

1. Kuah, panaskan minyak. tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum. tambahkan kaldu udang. Masak sampai mendidih. sisihkan. 2. blender semua bahan bakso hingga lembut. bentuk bulat-bulat adonan bakso. Masukkan ke dalam air es sampai semua bakso terbentuk pindahkan ke dalam kuah. Masak hingga bakso terapung. bubuhi garam, gula, dan merica bubuk. aduk rata. tambahkan air asam jawa, tomat, dan daun bawang. Masak sampai mendidih. 3. letakkan soun di dalam mangkuk. siram kuah beserta bakso. tambahkan bawang goreng. sajikan hangat. harum.

UNTUK 8 PoRSI

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.