3. Daging Panggang Berempah

Saji - - Menu Minggu Ini -

UntUk 4 porsi Bahan:

500 gram daging sengkel, potong tebal 1 cm 1/2 sendok air asam dari 1 sendok teh asam jawa

dilarutkan bersama 1 sendok makan air 3 butir bawang merah, diiris tipis 2 butir kapulaga • 1 buah pekak 2 butir cengkeh • 2 cm kayumanis 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan 1 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula pasir 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa 2 sendok makan minyak untuk menumis

BUmBU halUs:

3 butir kemiri, disangrai • 2 cm kunyit, dibakar 2 buah cabai merah besar, dibuang bijinya 6 butir bawang merah • 3 siung bawang putih 2 buah cabai merah keriting 1/2 sendok makan ketumbar • 1/2 sendok teh jintan 1/4 sendok teh adas manis • 2 cm jahe Cara membuat: 1. Lumuri daging dengan air asam dan bumbu halus.

Diamkan 30 menit. 2. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, kapulaga, pekak, cengkeh, kayumanis, dan serai sampai harum. 3. Masukkan daging. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. 4. Tuang santan sedikit-sedikit sambil diaduk dan

dimasak di atas api kecil sampai meresap. 5. Bakar sambil dioles sisa bumbu sampai harum.

(Er)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.