8. Paru Goreng Lengkuas

Saji - - Menu Minggu Ini -

UntUk 4 porsi bahan:

400 gram paru, dipotong 5 x5 cm 1 sendok makan air asam jawa, dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan did alam 1 1/2 sendok makan air 2 lembar daun salam 1 batang serai, diambil putihnya, diiris 150 gram lengkuas, diparut 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 1.000 ml air kelapa muda Minyak untuk menggoreng

bUmbU halUs:

4 cm kunyit, dibakar 4 butir kemiri, disangrai 8 butir bawang merah 3 siung bawang putih

Cara membUat:

1. Aduk rata paru, bumbu halus, air asam, daun salam, serai, lengkuas, garam, gula pasir dan air kelapa. Masak sampai matang dan meresap. 2. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai kecokelatan. 3. Tiriskan kuah. Goreng sisa bumbu rebusan sampai matang. Angkat. Sajikan paru goreng bersama bumbunya. (Er)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.