Ikan Bakar Bumbu Woku

Saji - - Menu Pilihan -

UntUk 5 porsi BAHAn:

5 ekor ikan bawal, kerat-kerat 10 lembar daun jeruk, buang tulangnya, diiris tipis 2 lembar daun kunyit, buang tulangnya, diiris tipis 2 lembar daun pandan, iris tipis 2 batang daun bawang, iris 1/2 cm 5 tangkai kemangi 1 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir 1/2 sendok makan air jeruk nipis 150 ml air 4 sendok makan minyak untuk menumis

BUmBU HAlUs:

2 cm kunyit, bakar 8 butir bawang merah 4 buah cabai merah keriting 3 buah cabai rawit 2 cm jahe 2 buah tomat merah 6 butir kemiri, sangrai 2 batang serai, ambil putihnya

CArA memBUAt:

1. Lumuri ikan dengan campuran 1 sendok teh garam dan 1 sendok teh jeruk lemon. Diamkan 30 menit. 2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun kunyit, dan daun pandan sampai harum. Tambahkan daun bawang dan kemangi. Aduk rata. 3. Masukkan ikan. Aduk sampai ikan terbalut

bumbu. 4. Tambahkan air, garam, gula, dan air jeruk nipis.

Aduk rata. Biarkan di atas api kecil 10 menit. 5. Bakar sampai matang sambil dioles sisa

bumbu.(Ri)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.