Kue Perape Isi Kelapa

Saji - - Akhir Pekan -

UntUk 18 bUah bahan kUlit:

250 gram tepung ketan 1 sendok makan air kapur sirih 1/4 sendok teh garam 175 ml santan kental dari 1/2 butirir

kelapa 50 ml air daun suji dari 30 lembar r daun suji diblender bersama 1 sendok makan air

bahan isi:

50 ml air 25 gram gula palem 50 gram gula pasir 100 gram kelapa setengah tua, dikupas,kupas, parut kasar 1 lembar daun pandan 1/8 sendok teh garam

bahan Olesan:

50 ml santan kental (dari 100 gram) 1/8 sendok teh garam

cara MeMbUat:

1. Isi, rebus air dan gula pasir. Saring. Tambahkan kelapa, daun pandan, dan garam. Aduk sampai matang. Sisihkan. 2. Kulit, aduk tepung ketan, air kapur, dan garam. Masukkan campuran santan, air daun suji, dan pewarna, sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai rata. 3. Ambil 1 sendok adonan kulit, pipihkan. Tambahkan isi, bentuk lonjong. Buat guratan-guratan hingga membentuk seperti paria. 4. Rebus bahan olesan sampai mendidih. Oles bagian atas kue dengan santan. Alasi daun pisang. Kukus di atas api sedasng 10 menit sambil dibuka-buka sekali-sekali. Sebelum disajikan, oleskan santan pada bagian atas kue. (Ri)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.