KKue Pepare Kacang

Saji - - Akhir Pekan -

UntUkUn 19 bUah bahanba kUlit:

27527 gram tepung ketan 1 sendok makan air kapur sirih 1/4 sendok teh garam 175 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa 50 ml air daun suji dari 30 lembar daun suji diblender bersama 1 sendok makan air

bahanba isi:

10010 gram kacang tanah tanpa kulit, disangrai 25 gram wijen, disangrai 50 gram gula pasir 1/8 sendok teh garam

bahan Olesan:

50 ml santan kental (dari 100 gram) 1/8 sendok teh garam

cara MeMbUat:

1. Isi, blender panas-panas, kacang, wijen dan gula pasir sampai menjadi pasta. Sisihkan. 2. Kulit, aduk tepung ketan, air kapur, dan garam. Masukkan campuran santan, air daun suji, dan pewarna sambil diuleni sampai rata. 3. Ambil 1 sendok makan adonan kulit, pipihkan. Tambahkan isi, bentuk lonjong. Buat guratan-guratan hingga membentuk seperti paria. 4. Rebus bahan olesan sampai mendidih. Oles bagian atas kue dengan olesan. Alasi daun pisang. Kukus di atas api sedang 10 menit sambil dibuka-buka tutup pancinya, sekali-sekali. Sebelum disajikan, oles lagi dengan santan. (Ri)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.