Puding Es Kopyor Delima

Saji - - Saji -

Untuk 16 Gelas Bahan I:

200 ml air kelapa 50 gram gula pasir 1 lembar daun pandan, ikat 1/2 sendok teh agar-agar

bubuk 1/4 sendok teh jeli bubuk instan 1/8 sendok teh garam 1/2 sendok teh pewarna hijau

muda

Bahan II:

600 ml santan dari 1 butir

kelapa 100 gram gula pasir 1 bungkus agar-agar bubuk 500 gram es batu

Bahan III (Rebus):

1/2 sendok teh jeli bubuk 1/2 sendok teh agar-agar

bubuk 400 ml air 100 gram gula pasir

Bahan Delima:

200 gram bengkuang, potong

kotak 1/2 cm 75 gram tepung sagu 1/8 sendok teh pewarna merah

tua

Bahan Pelengkap:

200 ml santan dari 1/2 butir kelapa dan 1/2 sendok teh garam masak hingga mendidih 75 ml sirop coco pandan 600 gram es serut 75 ml susu kental manis

Cara Membuat:

1. Bahan I, rebus air kelapa, gula pasir, daun pandan, agaragar bubuk, jeli bubuk instan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan pewarna hijau muda. Aduk rata. Tuang di loyang kotak 20x20x3 tinggi 1/2 cm. Dinginkan. 2. Potong-potong puding 1/2 cm. Sisihkan. 3. Bahan II, rebus santan, gula pasir, dan agar-agar bubuk

sambil diaduk sampai mendidih. Aduk rata. 5. Tuang sedikit-sedikit di atas batu es sehingga

membentuk kopyor. Tiriskan. 6. Delima, lumuri bengkuang dengan pewarna merah. Diamkan 15 menit hingga meresap. Lapisi bengkuang dengan tepung sagu. Ayak hingga bengkuang terbalut. 7. Rebus bengkuang yang sudah terbalut di dalam air

mendidih hingga bening.Tiriskan. 8. Tata dalam gelas lebar berkaki. Siramkan bahan III.

Bekukan. 9. Sajikan puding bersama delima dan pelengkapnya.(By)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.