Gado-Gado Siram

Saji - - Saji -

Untuk 7 Porsi Bahan:

2 buah kentang, dikukus, dipotong kotak 300 gram tahu putih 300 gram tempe 8 lembar daun selada, sobek sobek 2 buah ketimun, iris 150 gram taoge, rebus 15 butir telur puyuh, rebus Emping melinjo, goreng, remahkan kasar Minyak untuk menggoreng

Bahan Perendam Tahu & Tempe (Aduk Rata):

3 siung bawang putih, haluskan 1 sendok teh ketumbar bubuk 2 1/2 sendok teh garam 200 ml air

Bahan Saus:

200 gram kacang tanah kulit, digoreng ,

dihaluskan hangat hangat 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya 2 sendok teh garam 50 gram gula merah, sisir 750 ml santan dari 1/4 butir kelapa 3 sendok teh air asam dari 1 sendok teh asam

jawa dan 2 sendok makan air, dilarutkan

Bumbu Halus:

5 buah cabai merah, rebus 3 buah cabai merah keriting, rebus 5 cm kencur 4 siung bawang putih, rebus 1/2 sendok teh terasi

Cara membuat:

1. Rendam tempe dan tahu dalam bahan perendam. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang. Sisihkan. 2. Saus, rebus bumbu halus, santan, daun jeruk, kacang, garam, dan gula hingga mendidih dan sedikit mengental. Tambahkan air asam jawa. Aduk rata. 3. Tata potongan kentang, tahu, tempe, daun selada, ketimun, taoge, dan telur puyuh di atas piring. Tuang saus. Tabur emping melinjo. (By)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.