MENU PILIHAN: nikMati kEHaruMan ikan bakar

Saji - - Halaman Depan -

UntUk 4 porsi BAHAn:

3 ekor ikan kembung, kerat

kerat 1 sendok makan air jeruk nipis 2 lembar daun jeruk 1 batang serai, memarkan 3 lembar honje, iris halus 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 200 ml santan dari 1/4 butir

kelapa 2 sendok makan minyak untuk

menumis

BUmBU HAlUs:

3 cm kunyit, dibakar 4 butir kemiri, disangrai 7 butir bawang merah 4 siung bawang putih 3 buah cabai merah keriting 1 sendok teh ketumbar 2 cm jahe

CArA memBUAt:

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis. Diamkan 20 menit. 2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan

serai hingga harum. 3. Masukkan garam, gula, dan santan. Masak sambil diaduk sampai kental. Angkat. Tambahkan honje. Aduk rata. Angkat. Biarkan uap panasnya hilang. 4. Lumuri ikan dengan bumbu tumisan. Diamkan 1 jam

hingga meresap. 5. Bakar ikan di atas wajan antilengket sampai matang dan

harum. (Ri) Saji Edisi 361 • Th. XIII • 13 - 26 Juli 2016

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.