Sate Kerang Bumbu Bali

Saji - - Saji Unggul -

UntUk 15 tUsUk Bahan:

500 gram kerang dara, direbus, dikupas 3 batang daun jeruk, dibuang tulangnya 2 batang serai, diambil putihnya,

dimemarkan 1 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 2 sendok teh gula merah sisir 1 sendok makan air asam, (dari 1 sendok teh

asam jawa dan 2 sendok makan air) 300 ml air 2 sendok makan minyak untuk menumis

BUmBU halUs:

8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 4 buah cabai merah besar 3 buah cabai merah keriting 3 butir kemiri, disangrai 1/2 sendok teh terasi goreng 2 cm jahe 1 buah tomat

Cara memBUat:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum. Tambahkan kerang. Aduk rata. 2. Masukkan air, garam, merica bubuk, dan gula merah. Masak sampai meresap. Tambahkan air asam. Aduk rata. Tusuk-tusuk ditusuk sate. Bakar sampai matang.(Ri)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.