Sate Paru Bumbu Kuning

Saji - - Saji Unggul -

UntUk 15 tUsUk Bahan:

400 gram paru sapi, direbus 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan 2 batang serai, dimemarkan 2 cm jahe, dimemarkan 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa 1 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir 1/2 sendok teh merica bubuk 15 buah tusuk sate minyak goreng untuk menggoreng

BUmBU halUs:

5 buah bawang merah 3 siung bawang putih 2 buah kemiri, disangrai 3 cm kunyit, di bakar 1 cm jahe 3/4 sendok teh garam

Bahan samBal teRasi (Ulek):

8 buah cabai merah keriting, digoreng 4 buah cabai rawit merah, digoreng 2 butir bawang merah, digoreng 2 siung bawang putih, digoreng 1 sendok teh terasi, digoreng 1 buah tomat, digoreng 1/2 sendok teh garam 1 sendok teh gula merah

caRa memBUat :

1. Rebus paru hingga matang dan empuk. Potong kotak

ukuran 2x2 cm. 2. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, dan

jahe hingga matang. 3. Masukkan paru. Aduk rata. Bubuhi garam, gula dan merica bubuk. Tuang santan. Masak hingga matang dan meresap. 4. Tusukkan dengan tusuk sate. Goreng asal berkulit.

Sajikan sate paru bersama sambal terasi.(Ri)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.