7. Gulai Babat Terong

Saji - - Menu Minggu Ini -

UntUk 6 porsi Bahan:

300 gram babat, rebus sampai empuk,

potong-potong 2 buah terong ungu, dibelah 4 bagian,

potong 3-4 cm 2 batang serai, diambil putihnya,

dimemarkan 1 lembar daun kunyit, diikat 2 cm lengkuas, dimemarkan 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya 1 buah kapulaga 2 buah cengkeh 4 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok makan gula pasir 1.250 ml santan encer (dari perasan santan

kental) 250 ml santan kental dari 1 1/2 butir kelapa 3 sendok makan minyak untuk menumis

BUmBU halUs:

2 butir kemiri, disangrai 1 cm kunyit, dibakar 1 buah cabai merah besar 3 buah cabai merah keriting 4 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1 sendok teh ketumbar 1/4 sendok teh jintan bubuk 1 cm jahe

Cara memBUat:

1. Tumis bumbu halus, serai, daun kunyit, lengkuas, daun jeruk, kapulaga, dan cengkeh sampai harum. 2. Tambahkan babat. Aduk rata. Masukkan garam, gula, dan santan encer. Masak sambil diaduk sampai mendidih. 3. Masukkan terong. Tuang santan kental sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Masak sampai matang. (Er)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.