Tumis Tuna Suwir

Saji - - Artikel -

UntUk 5 porSi

Bahan: 600 gram ikan tuna, dibuang tulang, dipotong-potong 1 sendok teh air jeruk

nipis 1 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica

bubuk 1 lembar daun salam 2 batang serai, iris 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris 2 buah tomat hijau,

potong-potong 1 sendok teh garam 1 sendok makan gula

merah 2 tangkai kucai,

potong 2 cm 100 ml kaldu ikan, dari sisa kaldu mengukus ikan 300 ml santan dari 1/4

butir kelapa 2 sendok makan minyak untuk menumis BUmBU halUS: 2 siung bawang putih 4 butir bawang merah 3 buah cabai merah keriting 1 buah cabai merah besar 1 cm kunyit, bakar 1 sendok teh terasi, bakar

Cara memBUat:

1. Lumuri ikan tuna bersama air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk. Diamkan 10 menit. 2. kukus 30 menit di atas api sedang sampai matang. Suwirsuwir kasar. Ambil kaldu ikan 100 ml. 3. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, serai, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan tomat. Aduk sampai setengah layu. Tambahkan ikan tuna suwir. Aduk rata. 4. Masukkan garam dan gula merah.Aduk rata. Tuang kaldu ikan dan santan sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan sampai meresap. Tambahkan kucai. Aduk rata.(Ri)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.